לאיזו טמפ' יש לבשל המבורגרים?
יש לבשל המבורגרים לטמפרטורה פנימית מינימלית בטוחה כדי להשמיד חיידקים מזיקים שעלולים להיות נוכחים. השתמשו במדחום מזון כדי לוודא שהם הגיעו לטמפרטורה פנימית מינימלית בטוחה של 160 מעלות צלזיוס. אם אתה מבשל המבורגרים הודו, הם צריכים להיות מבושלים עד 165 מעלות פרנהייט.
מהי הטמפרטורה של המבורגר בינוני טוב?
ב-130 מעלות צלזיוס, זה בינוני-נדיר. 140 מעלות פרנהייט זה בינוני, 150 מעלות פרנהייט הוא בינוני-טוב, ומעל 160°F הוא עשוי היטב. ה-FDA ממליץ לבשל את כל בשר הבקר הטחון ל-160 מעלות צלזיוס, אם כי איננו מציעים לבשל אותו הרבה יותר מזה, אחרת הוא יהפוך יבש ולא טעים במיוחד.
האם זה בסדר לאכול המבורגר בינוני?
התשובה הקצרה: רק אם אתה פועל לפי הנחיות נוקשות. הבעיה היא שהמבורגר לא מתבשל כמו סטייק. ... עם זאת, אם אתה מגיש באופן קבוע המבורגרים בבישול בינוני, אתה צריך לוודא שהטמפרטורה של הבשר היא 160°F לכל אורכו.
איך יודעים אם המבורגר נעשה בלי לחתוך אותו?
עַכשָׁיו לגעת באגודל שלך באצבע האמצעית שלך: הבשר הוא מדיום רייר אם זה מרגיש ככה. לאחר מכן, חבר את הקמיצה והאגודל שלך: אם הבשר מרגיש עכשיו כמו החלק הבשרני של כף היד שלך, הוא בינוני. לבסוף, הצטרפו אל הזרת והאגודל: הבשר עשוי היטב אם זה מרגיש כך.
מהי הטמפרטורה הבטוחה לבשל עוף?
מה הסוד להמבורגר עסיסי?
שלבי מפתח לקציצות בורגר עסיסיות
- משתמשים בחמאה קרה ומגררים אותה. החלק החשוב ביותר בהוספת חמאה להמבורגרים שלך הוא לוודא שזו צורה וטמפרטורה דומים לבשר הטחון. ...
- היו עדינים בעת ערבוב ועיצוב. ...
- ממליחים את ההמבורגרים לאחר העיצוב.
כמה זמן לוקח להמבורגר לבשל?
עבור המבורגרים נדירים, מבשלים במשך 4 דקות בסך הכל (125°F) עבור המבורגרים בינוניים-ריירים, מבשלים במשך 5 דקות בסך הכל (135°F) עבור המבורגרים בינוניים, מבשלים עבור 6 עד 7 דקות סה"כ (145°F) להמבורגרים מוכנים היטב, מבשלים במשך 8 עד 9 דקות בסך הכל (160°F)
כמה זמן צולים המבורגרים ב-400?
לאחר מכן, מחממים את הגריל לחום בינוני גבוה (בערך 350-400 מעלות פרנהייט). מניחים קציצות המבורגר על הגריל החם וסוגרים מכסה. צורבים 2-3 דקות או עד שרואים השחמה וסימני גריל. הופכים בעדינות את ההמבורגרים וצולים 2-3 דקות נוספות עבור רייר, 4-5 דקות עבור מדיום-רייר או 6-7 דקות עבור בינוני טוב.
האם אתה יכול לצלות המבורגרים ב-400?
בדרך כלל, המבורגרים צריכים להיות מבושלים על בינוני-גבוה (בערך 375 מעלות) עד גבוה (400 מעלות). לרוב גרילי הגז יש מדחום מובנה לניטור החום, אבל אתה יכול לקנות מדחום גריל גם לגריל פחמים.
כמה זמן צולים המבורגרים ב-450?
דחוף מטה למרכז עם האגודל שלך כדי ליצור טבילה קטנה. שלב שלישי: לאחר שהגריל שלך מחומם מראש ונקי, הניחו את קציצות ההמבורגר על חום ישיר (450/500 מעלות פרנהייט) למשך 3 דקות בצד למרכז רייר בינוני.
כמה זמן לוקח להמבורגרים לבשל בתנור ב-375?
כמה זמן לוקח להמבורגרים לבשל בתנור ב-375? סקירה מהירה: מבשלים אותם ב-375 מעלות עבור 25 דקות, ולאחר מכן לבנות המבורגרים עם לחמניות ולעטוף בנייר כסף ולאפות עוד 2-3 דקות להמבורגר האולטימטיבי, הטוב ביותר בבית!
האם עדיף לבשל המבורגרים בתנור או על הכיריים?
אז האם עדיף לטגן או לאפות המבורגרים? שתי שיטות הבישול של המבורגרים טובות, אבל אם רוצים מהיר וצרוב, כדאי לבשל באמצעות מחבת על כיריים חמות. אם אתה רוצה עבודה מינימלית ומרינדה עסיסית, המבורגרים מבושלים בתנור יהיו לתת לך תוצאה טובה יותר.
כמה זמן צריך להכניס המבורגרים לתנור?
מניחים על תבנית לא משומנת. אופים ב-350 מעלות עד שמדחום מצביע על 160 מעלות, בערך 20 דקות, מסתובב פעם אחת. מגישים על לחמניות עם חסה.
האם המבורגר יכול להיות ורוד באמצע?
כדי להיות בטוח שכל החיידקים המזיקים מושמדים, מבשלים את כל מוצרי הבקר הטחון לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס לאורך כל הדרך. בשר בקר טחון יכול להיות ורוד בפנים לאחר בישול בטוח. הצבע הוורוד יכול לנבוע מתגובה בין חום התנור למיוגלובין, מה שגורם לצבע אדום או ורוד.
למה לשים טביעת אצבע בהמבורגר?
טביעת אצבע לבישול אחיד
כדי להבטיח שהבשר יתבשל בצורה אחידה, צור חריץ של טביעת אגודל בכל קציצה לפני שהיא עולה על הגריל. ההזחה עוזר לקציצה להחזיק את צורתה- במקום להתנפח - מכיוון שהוא מתכווץ במהלך הבישול.
במה אני יכול להשתמש כדי לתבל המבורגר?
איך להכין תיבול בורגר טוב
- פפריקה.
- פפריקה מעושנת.
- פלפל שחור טחון.
- מלח כשר.
- סוכר חום.
- אבקת שום.
- אבקת בצל.
- פלפל קיין.
האם להוסיף ביצה להמבורגרים?
אם אתה מכין קציצות המבורגר משלך, הוספת ביצה לפחית בשר המבורגר לעזור להחזיק את הבשר יחד לבישול קל יותר. ללא הקלסר המתאים, ההמבורגרים עלולים להתפרק במחבת או על הגריל.
האם חייבים להפוך המבורגרים בתנור?
אל תהפוך את ההמבורגרים שלך! האוויר יסתובב מתחת לקציצות, יבשל אותן באופן שווה משני הצדדים ואטום במיץ. החלק העליון יהיה יפה ושחום, מוכן לגבינה אם רוצים. 8.
כמה זמן מבשלים המבורגרים בתנור ב-450?
ניתן לאפות המבורגרים ללא כיסוי בתנור שחומם מראש ל-450 מעלות פרנהייט, וצריך לקחת בערך 10 עד 11 דקות להמבורגר בינוני ו-13 עד 15 דקות עבור ביצוע טוב.
כמה זמן מבשלים המבורגרים בתנור ב-425?
אופים בתנור.
מניחים את הקציצות על רשת הקירור ואופים בתנור בחום של 425 מעלות צלזיוס למשך כ-15 דקות. מוסיפים מיד פרוסות גבינה אם רוצים, כך שהגבינה נמסה על ההמבורגר החם.
האם אני יכול לבשל המבורגרים בתנור במקום גריל?
המבורגרים בתנור היא אחת הדרכים הטובות ביותר להכין אותם, פשוט כי אפשר להכין אותם בתנור, כל השנה, ללא גריל. עם זאת, יש לנו הרבה מתכוני המבורגרים מעולים לחלוק. לצלות, לצלות, לבשל אותם על הכיריים; המבורגרים, המבורגרים עוף, המבורגרים הודו ... יש לנו את כולם!
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל המבורגר?
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית/גבוהה. כשהמחבת חמה מניחים בזהירות את הקציצות במחבת (אין צורך לשמן מחבת) ומשאירים קצת מרווח בין כל קציצה. מבשלים את ההמבורגרים עד שהם צרבים יפה והם שחומים באמצע הצדדים. הופכים את ההמבורגרים ומבשלים לפי טעמכם.
למה לשים קוביית קרח על המבורגר?
ה קוביית קרח תמנע מההמבורגרים להתבשל יתר על המידה ותוסיף מעט לחות נוספת לבשר הבקר - משהו שמועיל במיוחד אם אתה צולה קציצות די גדולות. מה שאתה הולך לעשות זה לקחת כדור בשר בקר טחון, ללחוץ בעדינות על קוביית קרח קטנה במרכז, וליצור את הבשר סביבה כך שהוא אטום.
איך מכינים המבורגר בתנור בלי לעשן?
מבשלים את ההמבורגר בתנור
- מחממים את התנור ל-400 מעלות צלזיוס.
- מחממים מחבת ברזל יצוק המתאימה לתנור על חום בינוני-גבוה על הכיריים שלך. ...
- מעבירים בזהירות את המחבת לתנור ומבשלים את ההמבורגרים 10-15 דקות, תלוי במידת העשייה שאתם אוהבים.
איך מכינים המבורגר בתנור בלי מתלה צינון?
לבשל המבורגרים בתנור ללא מתלה, להניח נייר אלומיניום על תבנית ולבשל שם את ההמבורגרים. זה עוזר לתפוס את השומן והנתזים מההמבורגרים ועדיין מאפשר להמבורגרים לאפות בכל המיצים.